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As macrófitas aquáticas colonizam principalmente os braços de reservatórios e ou áreas protegidas da ação do vento e das correntezas. Estudos a cerca da ictiofauna associada a banco macrófitas aquáticas demonstram que a presença desse tipo de vegetação é fundamental na seleção de habitats pelos peixes. O objetivo deste trabalho é caracterizar a composição taxonômica, riqueza e diversidade da ictiofauna associada à macrófitas aquáticas no rio Areias. As coletas foram realizadas trimestralmente entre os meses de janeiro a outubro de 2016, em bancos de macrófitas aquáticas misto. Foram coletados 1.333 indivíduos, pertencentes a 21 espécies, distribuídas em cinco ordens e 11 famílias. Os Characiformes caracterizaram como a ordem dominante em todo o período do estudo. Sendo que as espécies Hyphessobrycon moniliger, Hemigrammus ora e Hemigrammus rodwayi foram as mais capturadas. The macrophytes aquatic colonize mainly the arms of the reservoirs and / or areas protected from the action of the wind and of the currents. Studies about the fish fauna associated with the bank macrophytes aquatic demonstrate that the presence of this type of vegetation is fundamental in the selection of habitats by the fish. The objective of this work is to characterize the composition, taxonomic, and richness and diversity of the fish fauna associated with the macrophyte water in the river Areias. The collections were carried out quarterly between the months of January to October 2016, banks of macrophytes aquatic mixed. Were collected 1.333 individuals, belonging to 21 species, distributed in five orders and 11 families. The Characiformes were characterized as the dominant order throughout the period of the study. Being that the species Hyphessobrycon moniliger, Hemigrammus ora and Hemigrammus rodwayi were the most captured.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Os genes de RNA ribossomal apresentam várias peculiaridades, destacando-se o fato de serem bem conservados entre as espécies e ocorrerem em arranjos em tandem com centenas a milhares de cópias. Essas características permitiram que esses genes fossem localizados por meio da FISH nos cromossomos metafásicos de um grande número de espécies. Alguns estudos prévios sugeriram que esses sítios teriam localização preferencial no cromossomo. O presente trabalho teve por objetivo analisar a distribuição desses genes nos cromossomos de uma ampla amostra de cariótipos, verificar se existe alguma tendência à distribuição não - casual, e avaliar se determinadas características cromossômicas ou cariotípicas poderiam influenciar esses padrões. Para isso, foi construída uma base de dados a partir da literatura, contendo informações de 1002 cariótipos de 53 famílias de angiospermas e quatro de gimnospermas. Entre as características analisadas estão a posição e o número de sítios de DNAr 5S e 45S, e diversas características do cariótipo, tais como morfologia e tamanho cromossômico. Nos cariótipos de angiospermas o número mais frequente de sítios de DNAr 5S e 45S foi um por complemento haploide, sendo que o número médio foi maior para o DNAr 45S. A análise da posição desses sítios revelou uma frequência de sítios no braço curto maior que a esperada. Além disso, os sítios de DNAr 45S foram observados preferencialmente em regiões cromossômicas terminais. Curiosamente, os sítios de DNAr 45S que ocorreram nos cromossomos acrocêntricos geralmente ocuparam todo o braço curto, sugerindo que seu surgimento poderia estar relacionado ao menos em parte, a rearranjos cromossômicos que geram acrocêntricos. A posição terminal dos sítios de DNAr 45S pode ser vantajosa por evitar rearranjos deletérios causados por recombinação entre sítios de diferentes cromossomos ou relacionada à organização cromossômica em intérfase. Por outro lado, o DNAr 5S ocupa geralmente a posição proximal, especialmente em cariótipos com sítios únicos, e ocorrem tanto na região proximal como na terminal para cariótipos com sítios múltiplos. Essa distribuição é similar à de DNA satélites organizados em tandem que ocorrem preferencialmente na região proximal e subtelomérica. A análise da variação intra-específica entre diplóides revelou que a posição dos sítios de DNAr 5S e 45S varia menos que o número de sítios e uma análise entre diplóides e poliplóides mostrou que há uma tendência à conservação do número de sítios de DNAr 5S e 45S por complemento monoploide. Entretanto, comparando-se cariótipos do mesmo gênero, observa-se nos poliplóides uma tendência a apresentarem um número menor que o esperado de sítios de DNAr 45S com base nos diploides. Essa redução pode estar relacionada ao processo de diploidização comum em poliploides. Por último, embora em muitos gêneros sejam encontradas espécies que apresentam os dois sítios (5S, 45S) no mesmo cromossomo, foi observado que a frequência desse arranjo não difere do esperado. Portanto, o presente trabalho revela que os padrões de distribuição dessas duas sequências repetidas em tandem são diferentes, tendo o DNAr 45S maiores restrições em relação a sua posição e maior facilidade de dispersão

(Oreochromis niloticus). Cottonseed meals (CSM) with different protein levels (35, 39 and 40%) were evaluated to determine their chemical composition and measure apparent digestibility coefficients (ADC) of dry matter, protein, amino acids, energy, lipid and minerals for Nile tilapia. Apparent digestibility coefficients were determined using a reference purified diet containing 0.1% of chromic oxide indicator, and test diets contained 60% of reference diet and 40% of test ingredients. Results showed that apparent digestibility coefficients of cottonseed meals were different (p < 0.05). The apparent digestibility coefficients were: dry matter, 53.45-54.32%; crude protein, 71.56-74.81%; energy, 53.80-58.60%; lipid, 85.37-89.11%; phosphorus, 33.75-34.50%; calcium, 41.21-43.75%; iron, 62.02-79.85%; zinc, 0-67.41%; copper, 13.37-14.27%; essential amino acids, 71.39-79.17%; and non-essential amino acids, 77.08-82.58%. The ADC of protein did not reflect the majority of amino acids ADC showing variation in individual digestibility of amino acids and among cottonseed meals. Cottonseed meal can be used as protein succedaneum in Nile tilapia diets. Determinou-se a composição química dos farelos de algodão 28,0; 38,0 e 46,0% de proteína bruta e os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) pela tilápia do Nilo da matéria seca, proteína, aminoácidos, energia, lipídeo e minerais. Os CDA foram determinados, usando-se dieta-referência purificada, contendo 0,1% do indicador óxido de crômio-III. As rações-teste continham 60,0% da dieta-referência e 40,0% dos alimentos em estudo. Os resultados mostraram diferença (p < 0,05) entre os CDA dos nutrientes dos farelos de algodão. Os CDA dos três farelos de algodão foram: matéria seca = 53,45 a 54,32%; proteína = 71,56 a 74,81%; energia = 53,80 a 58,60%; lipídeo = 85,37 a 89,11%; fósforo = 33,75 a 34,50%; cálcio = 41,21 a 43,75%; ferro = 62,02 a 79,85%; zinco = 0 a 67,41%; cobre = 13,37 a 14,27%; aminoácidos essenciais = 71,39 a 79,17% e aminoácidos não-essenciais = 77,08 a 82,58%. O CDA da proteína não reflete a maioria dos CDA dos aminoácidos, existindo variação na digestibilidade individual dos aminoácidos dentro e entre os farelos de algodão. O farelo de algodão se apresenta como sucedâneo proteico para compor dietas para tilápia do Nilo.

Uma alternativa para pescados subaproveitados e subprodutos da industrialização de pescado é o desenvolvimento de processos para recuperação e/ou alteração das proteínas musculares de pescados. O objetivo deste trabalho foi a obtenção de hidrolisados protéicos de carne mecanicamente separada (CMS) de anchoita (Engraulis anchoita) e a avaliação da sua atividade antioxidante, aplicando-os bem embutido preparado com o surimi de anchoita. Foram produzidos diferentes hidrolisados com as enzimas microbianas Alcalase, Flavourzyme e Protamex, fixando a concentração de substrato e de enzima e os parâmetros pH e temperatura foram variados. Os hidrolisados foram efetivos contra a inibição da peroxidação lipídica (43,8±0,2%) e no poder redutor, onde o hidrolisado com a enzima Flavourzyme em 1 hora de reação mostrou-se mais efetivo. No seqüestro de radicais livres, como o DPPH, o hidrolisado com a enzima Flavourzyme, obtido em tempo de hidrólise de 5 horas, alcançou valores acima de 45,0% em concentração de 5 mg/mL. Na produção de surimi foram testadas lavagens da CMS de anchoita com soluções de bicarbonato de sódio 0,5%, ácido fosfórico 0,05% e cloreto de sódio 0,3%. O maior rendimento (90,5%) e uma coloração mais clara (W= 50,24±1,81) foram encontrados no surimi obtido por lavagens com bicarbonato de sódio e cloreto de sódio (BS), em comparação ao surimi que se utilizou água, ácido fosfórico e cloreto de sódio (AF) ou com soluções de cloreto de sódio, ácido fosfórico e bicarbonato de sódio (AB). Na força de gel o surimi AF (1154,25 ± 4,37 g.mm) obteve maior valor, sendo utilizado para a produção de salsichas. Foram analisadas diferentes concentrações de surimi (70, 75 e 80%) em salsichas, que foram submetidas às análises de cor e textura. Não houve influência da concentração de surimi nas características tecnológicas da salsicha, exceto nos valores de luminosidade. A salsicha com 75% de surimi de anchoita foi caracterizada pela composição proximal, valor energético total (VET) e conteúdo de sódio. A salsicha com surimi e comercial apresentou composição semelhante. O produto com surimi apresentou menor VET (193,7Kcal/100g) e conteúdo de sódio (520 mg/100g) que a salsicha comercial. Nas condições de estudo, no embutido emulsionado, não foi verificada ação antioxidante de hidrolisados, porém houve efeito sobre a CMS de anchoita. An alternative for underutilized fish and industrializated fish by-products are the development of processes for the recovery and / or alteration of muscle proteins of fish such as anchovy (Engraulis anchoita), not used specie for direct consumption in Southern Brazil. The objective of this work was to obtain protein hydrolysates from mechanically separated meat (MSM) of Argentine anchovy and evaluate their antioxidant activity, and finally apply them in sausage prepared with anchovy surimi. Different hydrolysates were produced through the action of microbial enzymes Alcalase, Flavourzyme and Protamex, fixing the substrate and enzyme concentration varying pH and temperature values. The hydrolysates were effective against the inhibition of lipid peroxidation (43.8 ± 0.2%) and reducing power, remaining the Flavourzyme hydrolisate with one hour of reaction the must effective. In DPPH radicalscavenging activity the hydrolyzate with Flavourzyme, obtained with five hours of hydrolysis time, reached values above 45.0% at a concentration of 5 mg/ml. In the Argentine anchovy MSM surimi was tested different washing solutions such as 0.5% sodium bicarbonate, 0.05% phosphoric acid and sodium chloride 0.3%. It was obtained a higher yield (90.5%) and whiteness (W = 50.24 ± 1.81) in surimi obtained by washing with sodium bicarbonate and sodium chloride (SB), compared to surimi, which it was used water, phosphoric acid and sodium chloride (PA), and with solutions of sodium chloride, phosphoric acid and sodium bicarbonate (PS). The higher gel strength was obtained for surimi PA (1154.25 ± 4.37 g.mm), therefore was used for the production of sausages. It was analyzed the color and texture of sausages elaborated with different concentrations (70, 75 and 80%) of surimi.There was no influence of the concentration of surimi on the technological characteristics of the sausage, except in the luminosity values. The sausage with 75% Argentine anchovy surimi was characterized from the proximal composition, showing that surimi and commercial sausages were similar. The surimi product showed lower values of energy (193.7 kcal/100g) and sodium (520 mg/100 g) than the commercial sausage. It was no verified any antioxidant activity of the hydrolysates on the sausages for the conditions used in this study, however it was verified antioxidant activity of the hydrolysates on the anchovy MSM.

Streams are characterized by unidirectional flow and its community's dependence on the input of allochtonous organic matter form the riparian zone as food and shelter source. Due to their small size, the aquatic communities that inhabit these environments, especially fish, suffer more intensely the effects of environmental fluctuations. In this context, this study aimed to identify the environmental parameters that influenced the community and fish populations in first order streams. For that purpose, three streams (Conceição, Scherer and Jurema) were sampled quarterly, from June/2008 to June/2009, using electric fishing. The paper was divided into two chapters. The first consisted of an investigation of the influence of environmental parameters on the attributes of communities. Channel Morphology, Substrate type, Riparian and Aquatic Vegetation, Anthropogenic Impacts and Water Quality, were the most relevant parameters influencing the communities studied. The second chapter embraces a population approach, investigating the influence of environmental parameters on the welfare of fish populations, through the condition factor, obtained from the length-weight relationship. Conductivity, Turbidity, Nitrate and Water Flow were the principal factors affecting the variation of fish condition in Conceição stream. In Scherer stream, the parameters were Turbidity, Area and pH. Regarding Jurema stream, the Rain, Water Temperature and Dissolved Oxygen Concentration were the most important parameters. It appears that the combination of environmental factors of each stream was decisive for the variation of fish condition. We conclude that knowledge about the most important environmental parameters on fishes constitutes an important tool to support management actions. Additionally, understanding these parameters in preserved streams can help outlying priority actions to recover those degraded. Riachos são caracterizados pelo fluxo unidirecional e pela dependência do aporte de material orgânico alóctone como fonte de recursos alimentares e abrigo contra predação e para reprodução. Devido às suas pequenas dimensões, as comunidades aquáticas que habitam estes ambientes, em especial os peixes, sofrem de forma mais intensa os efeitos das flutuações ambientais. Neste contexto, o presente estudo objetivou identificar os parâmetros ambientais que mais se relacionaram com a comunidade e as populações de peixes de riachos de primeira ordem. Para tanto, foram amostrados três riachos (Conceição, Scherer e Jurema) inseridos em Unidades de Conservação no Noroeste do Paraná, trimestralmente, de junho/2008 a junho/2009, com auxílio de pesca elétrica. O trabalho foi dividido em dois capítulos. O primeiro constitui uma investigação da influência dos parâmetros ambientais sobre os atributos das comunidades de cada riacho, revelando Morfometria do Canal, Tipo de Substrato, Vegetação Ripária e Aquática, Impactos Antrópicos e Qualidade da Água, como mais relevantes para a estruturação das comunidades estudadas. O segundo capítulo contempla o enfoque populacional, investigando a influência dos parâmetros ambientais sobre o bem estar dos peixes, utilizando, para tanto, o fator de condição obtido a partir da relação peso-comprimento das populações estudadas. Condutividade, Turbidez, Nitrato e Vazão da água foram os fatores que mais influenciaram a variação da condição dos peixes do riacho Conceição. Para o Scherer, foram a Turbidez, Área e ph, e, por fim, Pluviosidade, Temperatura da Água e Concentração de Oxigênio Dissolvido para o riacho Jurema. Constata-se que a combinação de fatores ambientais de cada riacho foi determinante para a variação da condição dos peixes. Conclui-se, portanto, que conhecer quais parâmetros ambientais são mais relacionados com os peixes configura importante ferramenta para subsidiar ações de manejo. Adicionalmente, conhecer tais parâmetros em riachos preservados possibilita traçar ações prioritárias de recuperação para aqueles degradados. 108 f

A globalização e a necessidade de aumentar a qualidade dos produtos alimentares impulsionaram a incorporação dos sistemas de rastreabilidade, capazes de dar resposta à otimização da cadeia de fornecimento. Os mecanismos de rastreabilidade devem assim assegurar o seguimento do produto desde a produção até ao consumidor final. O presente trabalho visa avaliar o conhecimento do conceito rastreabilidade e os principais fatores que influenciam as decisões de compra dos géneros alimentícios para os consumidores, em particular para as seguintes categorias alimentares: carne e peixe. Para o efeito, foram realizados 164 inquéritos a indivíduos em Portugal Continental, entre 1 de maio a 30 de novembro de 2013. Os inquiridos relevaram não conhecer o significado da palavra rastreabilidade no contexto alimentar e demonstram insegurança nos sistemas de rastreabilidade. No entanto, para as categorias de produto carne e peixe, a realização deste estudo exploratório permite afirmar que os consumidores portugueses valorizam os produtos nacionais, verificando-se ainda que o fator referido pelos inquiridos como o mais valorizado quer para a carne como para o peixe foi o aspeto, seguido do modo de criação e captura no mar, para aquisição de carne e peixe, respetivamente. Conclui-se ainda que apesar da situação económica, os consumidores portugueses estão dispostos a adquirir produtos certificados embora sejam mais dispendiosos. Globalization and the need to increase the quality of food products boosted the incorporation of traceability systems capable of responding to the optimization of the supply chain. Traceability mechanisms should therefore ensure follow-up of the product from production to the final consumer. This study aims to evaluate the knowledge of traceability concept and the main factors that influence the purchase decisions of food for consumers, particularly for the following food categories: meat and fish. To this end, 164 surveys were carried out to individuals in Portugal, from 1 May to 30 November 2013. Respondents showed not know the meaning of traceability in food insecurity in context and demonstrate traceability systems. However, for the categories of meat and fish products, the realization of this exploratory study to suggest that the Portuguese consumers value domestic products, checking also that the factor mentioned by respondents as the most prized both for meat and for fish was the appearance, followed by the creation mode and capture at sea, for the purchase of meat and fish, respectively. It is concluded that even though the economic situation, the Portuguese consumers are willing to purchase certified products although they are more expensive. Dissertação de Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar apresentada à Universidade Aberta

The fish has been highlighted in national mart, beyond to receive new presentation forms, as is the case with sashimi. This has generated concern about high susceptibility to microbial contamination observed in the product. Based on this, the objective was to investigate microorganisms of the coliforms group in salmon sashimis, commercialized in the city of Mossoró, Rio Grande do Norte. Therefore, sashimi was corrected in specialized and non-specialized establishments in oriental food, obtaining twelve samples. The analyses consisted in the determination of microorganism of coliforms group and Escherichia coli confirmation. The obtained results showed contamination by thermotolerant coliforms above permitted by legislation, as well as the presence of E. coli in some samples, being this a probable indicative of fecal contamination during processing of salmon sashimi. O pescado vem ganhando papel de destaque no mercado nacional, além de receber novas formas de apresentação, como é o caso do sashimi. Isso tem gerado elevada preocupação diante da alta suscetibilidade à contaminação microbiana observada no produto. Com base nisso, objetivou-se pesquisar micro-organismos do grupo coliformes em sashimis de salmão, comercializados na cidade de Mossoró, Rio Grande do Norte. Para tanto, os sashimis foram coletados em estabelecimentos especializados e não especializados da culinária oriental, perfazendo a obtenção de doze amostras. As análises consistiram na determinação de micro-organismos do grupo coliformes e contagem de Escherichia coli. Os resultados obtidos mostraram contaminação do produto por coliformes termotolerantes acima do permitido pela legislação, bem como a presença de E. coli em algumas das amostras, sendo este um provável indicativo de contaminação fecal durante o processamento do sashimi de salmão.

Pós-graduação em Genética - IBILCE Elementos de transposição (TEs) são entidades genéticas que podem ter profundos impactos, estrutural, funcional, intra e interespecíficos na evolução dos genomas. A contribuição dos TEs para formação de novas seqüências codificadoras de proteínas é de particular interesse porque sua inserção em exons pode alterar a seqüência protéica influenciando diretamente o fenótipo. Além disso, o estudo das condições que provocam a ativação de TEs, e os mecanismos que os regulam, justifica o interesse de se identificar TEs expressos em tecidos ou condições específicas. Este estudo foca tais questões usando um modelo vegetal: C. arabica, única espécie híbrida e poliplóide do seu gênero, derivada de uma hibridização recente e natural entre C. canephora e C. eugenioides. As análises foram realizadas por meio de uma variedade de abordagens: 1) análises computacionais usando uma combinação de RepeatMasker, tBLASTx e diversas bibliotecas de TEs referência estocadas no Repbase; 2) análises de expressão baseadas em macroarranjos de DNA; e 3) avaliação do número de cópias e distribuição cromossomal de TEs ativos por Hibridização in situ fluorescente (FISH). Foram identificados 180 unigenes com fragmentos de TEs nas três espécies de café. Em uma primeira análise, com base em unigenes selecionados, foi possível sugerir 26 putativas proteínas com inserção de cassetes de TEs, demonstrando uma provável contribuição para a variabilidade do repertório protéico hospedeiro. Por outro lado, 327 ESTs similares a TEs expressos foram identificadas com uma possível abundância diferencial para duas famílias de Ty3/Gypsy (dea1 e Retrosat) identificadas em apenas duas bibliotecas de C. canephora (sementes e pericarpo). Análises de expressão mostraram que muitos dos mRNAs quiméricos e TEs ativos apresentam baixa expressão... Transposable elements (TEs) are genetic entities that can have profound structural, intra, interspecific impacts in evolution of the genomes. The contribution of the TEs in the protein coding region is of particular interest because insertions of TE into exons can alter the protein sequence influencing directly the phenotype. Moreover, the analysis of the conditions that cause the TE activation and the mechanisms that regulate them justify the interest of identifying expressed TEs in tissues or specific conditions. This study focus such subjects using the plant model: C. arabica, unique hybrid species and polyploidy of their genus, derived of a recent and natural hybridization between C. canephora and C. eugenioides. The analyses were performed by a variety of approaches: 1) computational analyses using a combination of RepeatMasker, tBLASTx e several libraries of reference TEs stored in Repbase; 2) expression analysis based in macroarrays; and 3) evaluation of copy number e chromosomal distribution of expressed TEs by Fluorescent in situ hybridization (FISH). 180 unigenes containing TE fragments were identified in the three Coffea species. Based in selected unigenes, it was possible to identify 26 putative proteins harboring TE-cassettes, demonstrating a probable contribution for the host protein repertory variability. In addition, 327 ESTs similar to expressed TEs were identified with a probable differential abundance for two families of Ty3/Gypsy (dea1 and Retrosat) identified only in two cDNA libraries from C. canephora (seeds and pericarp). Our expression analyses showed that most of the chimerical mRNAs and expressed TEs has low or null expression. On the other hand, several transcripts had their expression reestablished in cell culture treated with Cycloheximide, a drug that permit the accumulation of transcripts previously silenced by reverting a mechanisms... (Complete abstract click electronic access below)

In spite of its recent constant growth, fsh farming in the state of Santa Catarina, Brazil, develops in the midst of serious impairments, such as the disorder in the producton chain, difcultes in obtaining environmental license, highproducton costs and seasonality. Geographic Informaton Systems (GIS) are tools that contribute towards the soluton of such impairments since they allow the capture, analysis and visualizaton of geographically referenced data. Current studyaims at providing an example of the applicaton of a geo-technological tool with the potental of aggregatng knowledge and contributng to the state policies on the segment. Geo-referenced data on producton of four municipalites in the state ofSanta Catarina and the sector´s main industries are discussed. Apesar do seu crescimento constante nos últimos anos, a piscicultura catarinense se desenvolve em meio a diversos entraves, como a desorganização da cadeia produtiva, dificuldade à obtenção de licença ambiental, alto custo de produção e sazonalidade da produção. Sistemas de Informação Geográfica (SIG) mostram-se como ferramentas capazes de contribuir para a solução desses entraves, já que permitem a captura, análise e visualização de dados referenciados geograficamente. Este trabalho objetiva apresentar um exemplo de aplicação de uma ferramenta de geotecnologia com potencial de agregar informações e contribuir com o desenvolvimento do setor. A seguir, são apresentados e discutidos dados de produção georreferenciados de quatro municípios catarinenses, bem como as principais indústrias de apoio ao setor.

This study was carried out to assess the inclusion of mannanoligosaccharides (MOS) in diets for Nile tilapia juveniles. Two-hundred and twenty fish with an average initial weight of approximately 25 ± 1.0 g were used, during 53 days. Fish were distributed in a randomized block design. Each 1,000 L tank with four cages (0.12 m3 each), was considered as a block; fish in each cage received a different dietary treatment. A control diet with 28.5% of crude protein and 2,855 kcal of digestible energy kg-1 was used and dietary MOS was included at 0, 1, 2 and 3%. No effects of MOS on feed intake, hepatosomatic index, survival, moisture, body ash, apparent digestibility coefficients of dry matter, gross energy, crude protein, ether extract and ash availability, intestinal villi density and number of goblet cells per villus were observed. The best values of feed-to-gain ratio, protein efficiency ratio, body composition and villi height were observed in fish fed with dietary MOS. It was concluded that 1% of dietary MOS is adequate for Nile tilapia juveniles. O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a inclusão de mananoligossacarídeo (MOS) em dietas para juvenis de tilápias do Nilo. Foram utilizados 224 peixes (25 g ±1,0 g), em um período de 53 dias e os peixes foram distribuídos em um delineamento em blocos ao acaso, sendo considerado como bloco cada tanque de 1.000 L com 16 gaiolas de 0,12 m3 cada. Foi utilizada dieta-controle com 28,5% de proteína bruta e 2.855 kcal de energia digestível kg-1 e adicionado MOS nas proporções de 0, 1, 2 e 3%. Não foi observado efeito (p > 0,05) dos níveis de inclusão de MOS sobre o consumo, índice hepatossomático, sobrevivência, umidade, cinzas corporal, coeficiente de digestibilidade aparente da máteria seca, energia bruta, proteína bruta, extrato etéreo e disponibilidade das cinzas, densidade de vilos intestinais e número de células caliciformes por vilo. Os melhores resultados (p < 0,05) de conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, teores de proteína e extrato etéreo na carcaça e altura das vilosidades intestinais foram obtidos em peixes que consumiram a dieta com MOS. Concluiu-se que o a inclusão de 1% de MOS é adequada em dietas para juvenis de tilápias do Nilo.