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La cría de peces es un negocio rentable en Bogotá ya que las empresas dedicadas a este sector no satisfacen la demanda es su totalidad. Como es bien sabido la alimentación diaria es esencial para el correcto funcionamiento del cuerpo humano y hoy día la población en general se preocupa por los aportes nutricionales de los alimentos que ingieren y por ello deciden consumir pescado por sobre otras carnes. El pescado contiene minerales como el hierro, proteína de calidad a bajo costo de grasa y ácidos grasos esenciales como el omega-3, necesario para una nutrición adecuada. Comúnmente las especies más comercializadas son la tilapia roja, el pez gato, el nicuro y demás, la empresa comercializaría especies como la trucha asalmonada, la carpa, la cachama a la vez que las especies más comunes. 1 Preliminares del estudio 1.1 Justificación 1.2 Objetivos 1.2.1 Objetivo general 1.2.2 Objetivos específicos 1.3 Marco contextual 1.3.1 Definición del sector 1.3.2 Definición de la empresa 1.3.3 Delimitación del proyecto 1.3.4 Misión y visión 1.3.5 Diagrama de GANNT 1.3.6 Factor de innovación 2 Estudio de mercado 2.1 Competidores 2.1.1 Franja de precios 2.2 Demanda 2.2.1 Elasticidad de la demanda 2.3 Mercado meta 2.3.1 Flujo de caja 2.3.2 Proyección de ventas 2.3.1 Punto de equilibrio 2.3.1 Segmentación del mercado 2.3.2. Matriz Producto-Mercado-Canal 2.4 Trabajo de campo 2.4.1 Ficha técnica de la encuesta 2.4.2 Encuesta 2.4 Imagen y posicionamiento del producto 3 Plan de mercado 3.1 Concepto del producto 3.2 Marco referencial 3.2.1 Consulta de nombre 3.2.2 Logotipo 3.2.3 Eslogan 3.3 Estrategias mercadológicas 3.3.1 Objetivos a corto plazo 3.3.2 Objetivos a mediano plazo 3.3.3 Objetivos a largo plazo 3.4 Estrategia de Marketing Mix 3.4.1 Producto 3.4.2 Precios 3.4.3 Plaza 3.4.4 Promoción 4 Estudio administrativo 4.1 Organigrama 4.2 Manual de funciones 4.3 Mapa de procesos 5 Estudio técnico 5.1 Infraestructura 5.2 Proceso productivo 5.3 Descripción de materiales y equipos 5.3.1 Máquina de vacío 5.3.3 Mesa de fileteado 5.3.4 Mesa de inspección 5.3.5 Balanza 5.3.6 Tanque de geomembrana 5.3.7 Cava de frio 5.3.8 Nevera 6 Matriz Debilidades Oportunidades Fortalezas y Amenazas – DOFA 7 Estudio económico y financiero 7.1 Capacidad de planta 7.2 Costo de materia prima 7.3 Proyecciones 7.4 Nomina 7.4.1 Proyecciones de la nomina 7.4.2 Dotaciones 7.5 Costos indirectos 7.6 Depreciación 7.7 Resumen de costos 7.7.1 Resumen de costos directos 7.7.2 Resumen de costos indirectos 7.7.3 Resumen de costos totales 7.7.4 Resumen de costos unitarios 7.8 Flujo de caja e indicadores económicos 7.8.1 Valor Presente Neto – VPN 7.8.2 Tasa Interna de Retorno – TIR 7.8.3 Periodo de Recuperación de la Inversión – PRI 7.8.4 Razón Beneficio – Costo 7.9 Valor del proyecto 7.9.1 Aporte de los socios 7.9.2 Apalancamiento 8 Estudio legal 8.1 Escritura pública 8.2 RUT (Registro Único Tributario) 8.3 Registro Único Empresarial y Social RUES 8.4 Registro Mercantil 8.5 Cámara de comercio 8.6 Código CIIU 8.7 NIT 8.8 Libro de actas 8.9 Libro de diario 8.10 Solicitud inscripción libros 8.11 Certificado de existencia y representación legal 8.12 Formulario declaración IVA 8.13 Formulario retención en la fuente 8.14 Formulario impuesto a la renta 8.15 SAYCO 8.16 Acinpro 8.17 Invima 8.18 Cuerpo oficial de bomberos 8.19 Afiliación empresa EPS 8.20 Afiliación trabajador EPS 8.21 Afiliación de empresa ARL 8.22 Afiliación empleado ARL 8.23 Afiliación fondo de pensiones 8.24 Afiliación fondo de cesantías 8.25 Afiliación caja de compensación 8.26 Higiene y seguridad industrial 8.27 Riesgo, nivel y aporte en que se encuentra la empresa 8.28 Concesión de agua 8.29 Nomograma 6 Conclusiones 7 Referencias 8 Anexos Pregrado Tecnólogo en Gestión de Procesos Industriales Ingeniería Industrial